Австралийската компания Vow, която се занимава с отглеждане на месо, създаде в лаборатория кюфтета с месо от мамут.
Необичайният проект, който има за цел да демонстрира „потенциала на месо“ без клане на животни, е описан във вестник „Гардиън“.
За създаването на мускулния протеин на изчезналото животно експертите работиха заедно с професор Ернст Волветанг от Австралийския институт по биоинженерство към Университета на Куинсланд. Ученият обръща внимание на факта, че хората не са яли месо от мамут от хиляди години, поради което реакцията на организма към него може да бъде непредсказуема.
„Нямаме представа как ще реагира имунната ни система, когато ядем това. Но ако го направим отново, със сигурност бихме могли да го направим по начин, който ще го направи (месото) по-приемливо за регулаторите„, обясни професорът.
Според него създаването на необходимото количество тъкан е просто, а самият процес отнема само няколко седмици.
Въпреки че разработчиците не вярват, че „месото на мамут“ ще се продава в магазините в близко бъдеще, те ще доставят „традиционно“ месо, създадено в лабораторията, на ресторанти в Сингапур тази година.
В статията се отбелязва, че за да създадете мускулна тъкан в епруветка, не е необходимо да убивате животни, а потреблението на ресурси е по-малко, отколкото в традиционното селско стопанство.
Освен това този начин на създаване на месни продукти може частично да реши проблема с емисиите от метан, които се отделят по време на живота на добитъка и влияят върху климата на планетата.